ROTI TAWAR PANDAN

 

Bahan-Bahan:

• 350 gr Tepung Terigu
• 1 butir Telur
• 100 ml Susu Cair
• 50 gr Butter Cair
• 1 sdm Gula Pasir
• 1 1/2 sdt Ragi Instan
• 1/4 sdt Bread Improver (optional)
• 1/8 sdt Bread Sooftener (optional)
• 2-3 tetes Pasta Pandan

Cara Membuat:

1. Campur terigu, gula pasir dan ragi instan ke dalam wadah, aduk hingga rata, sisihkan. Masukkan telur dan pasta pandan ke dalam susu cair, aduk² hingga tercampur, tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu, gula dan ragi sambil diaduk-aduk
2. Tambahkan garam, bread improver, bread softener dan margarin cair sambil diuleni, tidak perlu kalis, cukup sampai tercampur semuanya, lalu istirahatkan adonan selama kurleb 20 menit, jangan lupa tutup adonan dengan serbet bersih.
3. Setelah 20 menit, adonan mulai mengembang, meskipun butir² gula masih terlihat. Uleni kembali adonan hingga setengah kalis dan istirahatkan adonan kurleb 30 menit, adonan akan mengembang 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, gilas memanjang, lalu gulung adonan. Masukkan adonan ke dalam cetakan roti tawar tutup yang sudah dioles margarin (olesnya tipis² aja) diamkan selama kurleb 45 menit atau mengembang 2x lipat.
5. Masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang sudah beruap banyak, kukus selama 30 menit dengan api sedang.
   Angkat dan buka tutupnya, keluarkan roti tawar dari cetakan dan letakkan di atas colling rak.
6. Setelah hangat, roti tawar bisa dipotong² sesuai selera.