ROTI PIZZA

 

Bahan-Bahan:

Bahan Kering:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt garam

Bahan Basah:

• 120 ml susu cair putih hangat
• 1 butir telur ayam
• 5 gram ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 sdm mentega
• 20 ml minyak goreng

Bahan Topping:

• 100 gram keju mozarella parut
• 50 gram keju cheddar parut
• 50 gram jagung pipil
• 1/2 butir bawang bombay, iris halus
• 4 buah sosis, potong bulat
• 5 sdm saus bologne
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdt oregano

Cara Membuat:

1. Campur gula, ragi, dan susu. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 10 menit hingga berbuih.
2. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan minyak ke larutan ragi. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan kering sambil diuleni hingga setengah kalis.
4. Tambahkan mentega ke adonan. Uleni sampai kalis.
5. Bulatkan adonan. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan sekitar 45 menit sampai adonan mengembang.
6. Bentuk adonan bulat-bulat dengan berat masing-masing 40 gram. Istirahatkan sekitar 10 menit.
7. Giling adonan hingga pipih. Tambahkan bahan topping di atasnya.
8. Panaskan teflon.
9. Panggang pizza hingga keju meleleh dan roti matang dengan teflon pakai api kecil.
10. Angkat dan sajikan.