BAKPAO AYAM

 

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit:

• 500 gr tepung terigu 
• 2 sdm ragi instan
• 80 gr gula (diblender)
• 70 gr margarin, cairkan
• 450 ml susu UHT, hangatkan

Bahan Isian:

• 500 gr daging ayam, potong kotak kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Lada, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay, putih, dan merah, sampai harum. Masukkan ayam dan semua bahan. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu hampir menyusut. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit bakpao, campur rata tepung, ragi, dan gula. Lalu masukkan margarin dan susu. Uleni hingga kalis. Tutup, diamkan sekitar 30 menit.
3. Kempiskan adonan, buat bulatan.
4. Pipihkan adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20 menit. 5. Kukus selama 15 menit.